国内外众多“烹饪大神”来蓉 见证“青年金牌大厨”诞生
10月28日,国内外众多烹饪界“大神”级人物云集成都五月花烹饪学校,出席中国食文化研究会国际青年厨艺交流大会(成都赛区)并担任评委,共同见证“青年金牌大厨”的诞生!来自全国各地的、从事中式烹饪工作5年以上的青年厨师100余人同场竞技,角逐热菜、凉菜(冷拼、食雕、糖艺、盘饰)两大类的团体赛和个人赛冠军。
据悉,本次国际青年厨艺交流大会邀请了众多重量级烹饪大师担任评委,包括国家前主席杨尚昆御用厨师、中国国宝级烹饪大师、大赛总裁判长税清贤,中国元老级烹饪大师、热菜组裁判长刘晓旭,资深级中国烹饪大师邓正庆,资深元老级中国烹饪大师、副裁判长唐泽铨,中国十大名厨、一级评委齐金柱,荷兰中厨协会烹饪学校教授、国际评委、资深点评专家、大会总顾问 How Ying Liu,中国川菜顶级烹饪大师、一级评委李光前,国际评委德福(印度),餐饮业国家级评委、中华双金厨、中国烹饪名师、中国名厨委员会委员、四川省高级职业裁判员、世界第三届烹饪大赛金奖、中国第二届烹饪大赛金奖、四川省第三届烹饪大赛金奖获得者谢小彬,资深中国烹饪大师、国家级高级考评员、冷菜雕刻裁判长戴建春,中国烹饪大师、一级评委唐代灿,国际烹饪大师陈百昌(中国香港),国际烹饪大师、香港名星大师、一级评委陈国强(中国香港),国际烹饪大师陈亚强(菲律宾华人),国际烹饪大师邱益万(中国台湾)。
交流大会旨在弘扬中国餐饮文化,促进行业间的发展,进一步优化餐饮行业产业结构,倡导学习和探讨创新原生态菜品,响应节能减排、绿色厨艺的新概念,通过搭建酒店餐饮行业交流新平台,促进酒店与餐饮行业的烹饪创新和技能提升,更好地促进中国餐饮产业的发展与繁荣,为青年厨师打造一个公平、公正、公开的交流展示平台,让更多草根厨师实现自己的梦想。
本次大会评出了“青年金牌大厨”、“青年厨艺之星”、“青年优秀大厨”三类奖项,成都五月花烹饪学校学生获得“青年厨艺之星”称号。优秀展示作品将在大会结束后进行拍卖,拍卖所得将成立基金用于慈善事业。
大会开幕式上,荷兰中厨协会烹饪学校与成都五月花烹饪学校签署合作协议,双方将致力于优秀厨师的培养和,同时,荷兰中厨协会将从成都五月花烹饪学校选拔优秀毕业生到荷兰就业,计划从2014级毕业生中挑选5人前往荷兰。
此前,中国食文化研究会国际青年厨艺交流巡回赛组委会主席陈光平,中国食文化研究会餐饮专家委员会副秘书长唐代灿,中国烹饪大师、餐饮业国家级评委刘晓旭曾到五月花烹饪学校考察,陈光平主席对选址学校作为青年国际厨艺交流大赛的会场非常满意:“贵校在烹饪方面的各项条件都非常的完善,完全具备了举办本次国际青年厨艺交流巡回赛的各项条件,我们愿意与贵校合作,共同举办本次国际厨艺盛会”。
据介绍,中国食文化研究会(CFCRA)创建于1993年10月25日,是在万里、习仲勋、田纪云、廖汉生、孙孚凌等国家领导同志的关心和支持下,经文化部批准、民政部注册登记成立的全国性的食文化学术研究组织,国家一级社团法人。
五月花烹饪学校是希望集团·四川希望教育集团旗下院校,地处IT大道土龙路口,是一所全日制与非全日制相结合的专业学校,校内一流的住宿设施,食堂、操场、投影仪教室、教机合一专业多媒体教室,便于学生学习、生活、运动。充分体现学校的三维教育(技能、学历、